茅台43度和53度区别(茅台43度和53度区别外观)_今日财经_转赚网

茅台43度和53度区别(茅台43度和53度区别外观)

小肖 0 0

临近年关,当前白酒市场异常火热,其中酱香型白酒的表现尤为突出,在商超店铺里随处可见购置酱酒的中年大叔。


那么,为什么中年人喜欢喝酱酒呢?


在笔者看来,这主要是因为酱酒的口感丰富,酸甜苦辣兼而有之。对于阅历颇深的中年人来说,品味酱酒,也似乎在品尝自己的人生,由入口的五味杂陈到最后的绵甜回甘,正如每个人苦尽甘来的奋斗历程。


白酒市场中,为啥53度的茅台会比43度的更受欢迎?看完就明白了


说到酱酒,自然离不开茅台。作为白酒中的顶流,茅台酒近年来,无论是在股市上的表现,还是在销售端,都体现了强大了品牌和影响力。


不过,如果大家留意过茅台酒的抢购情况的话,会发现一种现象,那就是53度的飞天茅台抢不到,而43度的茅台却容易许多。


在白酒市场上,为什么茅台53度的会比43度受欢迎呢?其实主要在于以下三点原因,看完你就明白了。


第一点:工艺差别


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大家都知道,茅台是严格遵循12987酿酒工艺的,即一个周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,经过一定时间的窖藏之后,才进行7次取酒。原酒的度数随着取酒轮次的增加而降低,到了第7轮次,其度数也是略高于或者等于52度的。


因此飞天茅台从之前的55度降到53度也算比较合理的度数,但是想要降到43度就要进行吸附和过滤。


除了从酒体中析出高级脂肪酸和杂醇油外,一些风味物和芳香物质也会被带走,这使得在饮用时没有53度那么醇厚,回香也更浅。


第二点:市场认可


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市面上的酱香酒,无论是大曲酱香、麸曲酱香或者其他曲酒,一般都默认以53度作为酱酒的标准度数,即使有个别酱酒的度数是低于53度的,比如金沙回沙五星酒,但也在50度以上。


可以说53度的酱香酒已经深入人心,就好像大家都认可川派浓香以52度为标准一样。53度茅台作为茅台酒厂的主推产品以及强大的市场认可度,成为了国内拔尖的产品,而43度的低度茅台离这一目标还有一定的距离。


第三点:收藏价值


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不仅是飞天茅台,任何白酒都是这样,在同质量的酒中,低度酒的收藏价值是要低于高度酒的。


因为高度酒随着时间变长,酒水的酯化效应越来越好,酒体也逐渐变黄,酒液也越来越醇。而低度酒的酯化效应不好,先不说酒的陈香不突出,在收藏过程中也容易跑酒,酱味会降低。


所以主要是因为上面这三个原因,导致茅台两种度数受欢迎的程度也不尽相同,但是无论度数高低,飞天的价格对于酒友们来说,有些超出了承受的范围。


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如果实在想喝酱酒的话,其实市面上还是有不少优级的平价纯粮酱酒,就比如下面这两款,价格亲民,在酱酒圈也十分的受欢迎。


第一款:小酒保酒


这是原贵州茅台酒厂集团的子品牌,是茅台酒厂运营的一款白酒,作为一款53度的大曲酱香型白酒,价格却只有百元左右,性价比非常的高。


作为一款老派酱香酒,坚持采用的传统的酿造工艺,多年来品质如一,很多老酒友应该都喝过,其口感确实非常不错。


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使用传统的“12987”工艺进行酿制,全程耗时1年的时间,才能成功取酒,接着还要进行5年的封存,和10年老酒勾调后,才能进行装瓶出厂,出现在大众的眼前。所以它的酒质老熟,倒上一杯,酒花饱满,挂杯明显。


此酒的酱香味十分的浓郁突出,轻呷一口,粮香,陈香在嘴中四溢,十分的和谐,稍微有一些酸感,但是回味甘甜,不辣嗓不上头,醇厚甘润,余味悠长,口齿留香,喝完以后让人舒爽不已。


第二款:侠缘酒


此酒是由被誉为“酱香领军企业”的黔国酒业酿制的一款百元左右,性价比超高的酱香型白酒,只比乳玻汾贵一点,酒厂坐落于酱酒之乡,与茅台酒厂同享美酒河,共用水源酿酒。


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酒厂是茅台镇的规模企业,已经入驻仁怀名酒工业园,而且为提高科研水平还与国内酿酒专业实力最雄厚的江南大学深度合作。


酿酒所用的高粱是袁隆平院士空间诱变育种的酿酒高粱,也是目前唯一有合作的企业,这种高粱专为酿酒所培育,出酒率高,酒香更丰富。


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酿酒过程中严格遵循“三高三长”的传统酿艺,即高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸煮,制曲时间长,生产周期长,贮存时间长。


在这样的操作下,使侠缘酒的酱香味更加的浓郁,以及有优雅的芬芳香和烘焙香,而且原料的选用也大不一样,选用的是和茅台酒一样的红缨子糯高粱(颗粒厚大,这样标准的高粱才能酿出来真正纯正的酱香酒。)


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打开瓶身便可以闻到一股浓郁的酱香味,酒体晶莹剔透,且微微泛黄,酒花密集丰富,且久久不散,轻抿一口,能明显地感觉到焦甜味,以及窖香、曲香、花果香,喝下去十分的顺,不辣喉,不口感,喝完第二天也不会影响上班。


目前这两种酒做得相当不错,都是经典的53度,大厂生产,而且只在各大网络平台售卖,省去了白酒从出厂到消费者手中的很多经销商的环节,降低了成本,性价比更高。


时代变了,只有紧跟潮流才能保持长久的活力,当然产品的品质才是决定的根本!

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标签: 酱酒 酱香酒 度数

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