山药炒什么(山药炒什么菜好吃又营养)

五颜六色的蔬菜搭配到一起，爽脆可口，营养美味，调料只要一种味达美醇鲜蚝油，不需太多只要一点提鲜，就能让整道菜很出彩！节日菜里需要这样的素菜，来平衡一下大鱼大肉的荤腥。

By 熊猫半糖

用料

• 山药 半根
• 尖椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 30克
• 蒜 1瓣
• 味达美醇鲜蚝油 1勺
• 糖 2克
• 盐 2克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、将山药、尖椒和胡萝卜都切片，蒜切末；

3、将撕成小朵的木耳和山药片分别过水焯一下断生；

4、炒锅中放入适量的食用油，下入蒜末爆香；

5、再倒入胡萝卜片和尖椒片煸炒断生；

6、倒入焯过的山药片和木耳，翻炒2分钟；

7、放入味达美醇鲜蚝油1勺，糖2克，盐2克，翻炒均匀；

8、炒匀起锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 削山药时带上一次性手套，防止手痒；

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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