冻豆腐炖(冻豆腐炖土豆的家常做法)_期货基金_转赚网

冻豆腐炖(冻豆腐炖土豆的家常做法)

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吃不完的豆腐切块放冰箱冷冻。将切块的冻豆腐从冰箱取出解冻，完全化冻后，用手捏去每块冻豆腐里的水份，每块豆腐里就呈现去水后的小蜂空状，冻豆腐更易吸出汤汁入味。葱切段，姜切片，大蒜去皮切末。白玉菇剪去根部，冲洗干净，油麦菜也冲洗干净控去多余的水分，切段。火锅麻辣底料和丸子取出。砂锅烧干，倒入少许的植物油，倒入葱姜蒜炒出香味，再将火锅底料放入，炒出红油。加入适量的高汤或清水，再将冻豆腐和丸子放入，中小火煮炖熟入味，快熟时（能看到丸子和冻豆腐明显变大一圈）再将白玉菇放入小锅继续炖3分钟左右。最后关火将油麦菜放入，利用余热烫熟即可。端出食用，配碗米饭还很下饭，不止解了豆腐的馋，还能解解火锅的瘾，真的是贼啦好吃！成品图

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